سلام عزیزان خیلی از من در مورد فرمدهی خامه سوال می‌کنید همونجوری که تو فیلم می‌بینید مینارین قنادی باید حالت بستنی آب شده بشه بعد شروع به همزدن کنید چون اگه یخ داشته باشه بعد از فرم گیری خیلی زود فرمش رو از دست میده یک دقیقه با کمترین قدرت همزن بزنید و بعد قدرت همزن رو زیاد کنید و تو یک جهت خامه رو هم بزنید تو کاسه استیل یا شیشه ای حتما
اگه بخوایید شکلاتی یا نسکافه ای باشه بعد از ۳ دقیقه بهش پودر کاکائو یا نسکافه حل شده تو کمی آبجوش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا کاملا فرم بگیره تقریبا ۷ تا ۱۰ دقیقه بسته به نوع خامه تون طول میکشه